"Cada quilograma de carne de vaca implica o consumo de 15.497 litros de água. Cada chávena de café utiliza 140 litros de água, o suficiente para encher uma banheira. Quem veste um par de calças de ganga está a banhar-se em 11 mil litros de água. Este é o consumo de água doce que não vemos. Chama-se água virtual: é a quantidade de água utilizada no fabrico de um produto."
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